在盛夏的时候，去吃上那么一口冰西瓜，这可是好多找寻消暑方式之人的首要选择。然而，一块西瓜要是存放的方式不当，那它的背后，很有可能就隐藏着会给健康带来威胁的风险。

冰箱不是保险箱

不少人觉得把食物放进冰箱就安全无虞了，其实这是一种错误的认知范畴。冰箱所营造的低温环境仅仅能够对部分细菌的生长起到抑制作用，而并非可以将所有细菌都灭杀。诸如沙门氏菌、李斯特菌这类致病菌，在冰箱冷藏的温度状况下依旧能够存活，甚至还会缓慢地进行繁殖。

西瓜含有丰富的糖分以及水分，当把它切开口之后，它的表表面便给细菌造就了适宜的培养基。就算是覆盖上保鲜膜，可是刀具、案板、空气中的细菌说不定在切开的那一瞬间就会污染瓜瓤。把这样的西瓜放进冰箱里，只是让细菌繁殖的速度变慢了，并不是做一次就再也不用做了。

隔夜西瓜隐患大

就王奶奶食用的那个西瓜而言，是上述案例里存放了两天的隔夜西瓜。那个西瓜切割开来后，因与空气产生接触，其保质期便急速地缩短了。在室温环境下放置超过4小时，这时细菌数量就存在大幅增加的可能性。就算把它放进冰箱里，也还是建议在24小时内将其食用完。

时间维持得越久，细菌繁衍的数量就越发多，致使产生毒素的危险性也就越强。存在一些细菌毒素具备耐热的特性，哪怕再次将其表面切除掉或者进行简单的冲洗，也不容易把它们给清除掉。所以，千万别因为西瓜的外观以及味道没有出现异常状况，就怀有侥幸的心理。

细菌感染的严重后果

因食用被诸多致病菌严重污染的西瓜，这有可能致使急性胃肠炎出现，其具体表现为呈现出剧烈呕吐、腹泻以及腹痛的状况。对于那些老年人、儿童或者免疫力处于低下状态的人群而言，其所产生的后果或许会更为严重。

恰似王奶奶那般的状况，严重地腹泻以及呕吐会致使身体大量地失去水分，引发出电解质出现紊乱以及酸碱失去平衡，这进一步地有可能损害到肾脏的功能，甚至还会诱发多器官出现衰竭，危及到生命，这绝对不是平常的“吃坏肚子”现象，而是一回严重的食物中毒事件 。

正确辨别西瓜变质

至关重要的是学会去判断西瓜是不是变了质，首先要闻气味，新鲜的西瓜会有清甜味，而变质之后就会产生像酸馊或者酒糟那般的发酵味，其次再看外观，瓜瓤的颜色有可能变得黯淡、发黏，甚至出现霉点 。

能够运用手轻轻地去按压瓜皮，要是呈现凹陷并且不会回弹，极有可能已经发生变质这种情况。针对于切开的西瓜而言，要是其切面显著地表现出发软、渗水这样的状态，又或者是边缘地带颜色出现变深的状况，同样应该坚决果断地予以丢弃，千万不要有所吝惜。

安全储存与处理要点

想要安全地享用西瓜，储存以及处理的方法颇为关键，在切西瓜之前，一定要用流水去清洗瓜皮，并且运用专业的干净刀具还有案板，切开之后应当尽早进行食用，要是需要加以储存，那就应该马上用质量达标的保鲜膜紧密地包裹起来，以此减少与空气的接触 。

于放入冰箱进行冷藏之际，应当放置于冰箱的冷鲜区域，并且要与其他诸如生肉、海鲜等之类食物分开来存放，以此避免出现交叉污染的情况。而在下次进行食用之前，需要运用干净的刀具把暴露在外的表层瓜瓤切去最少一厘米的厚度，之后再去取食下面的部分。

培养日常防范意识

加以预防“西瓜中毒”的关键在于着重培养优良的日常习惯，购买之际尽可能依据家庭所消费的量来挑选大小，优先去采购现切的半边瓜，要是购买整个西瓜，最好一次性吃完，或者跟亲友一同分享 。

需认识到，食品安全并非小事。夏日饮食更要留意，不只是西瓜，其他切开的瓜果、凉拌菜等同样不宜长时间存放。须养成即开即食、对待剩菜谨慎的习惯，方可从源头防止病从口入。

究竟您是否曾有过因进食隔夜的瓜果从而感觉到身体不适的那一回经历？又或者您拥有什么将西瓜存储起来的良好办法？热烈欢迎在评论区域分享出您的看法以及经验，要是觉得这篇文章具备实用价值，请点赞并且分享给更多心系家人康健的朋友们。