猪肉变得更瘦了且看起来更红，这不一定就是好事，其背后是有可能潜藏着“瘦肉精”的风险的。这类药物，它的确能够让动物的体型呈现出健美的状态，然而却极有可能会给食用这些动物的人带来健康方面的隐患。

瘦肉精究竟是什么

我们平常所说的“瘦肉精”，并非是单一的那种药物，而是由多种化合物所汇总而成的统称 ，任何一种能够对动物体内脂肪生成起到抑制作用，还可以促使蛋白质合成的物质 。都是处于这一范畴之内 ，这类物质借助改变动物的代谢进程 ，使得更多的养分被用于肌肉生长 。

当前市面上相对较为常见的“瘦肉精”涵盖盐酸克仑特罗、莱克多巴胺以及沙丁胺醇等，这些化合物起初是当作平喘药物予以开发的，之后被发觉对于推动动物瘦肉生长具备显著成效，不同的国家针对这些物质的使用规定呈现出各不相同的态势。

养殖户为何冒险使用

给动物投喂添加了“瘦肉精”的饲料后，动物生长的速度变快了，长成的体型愈发匀称，其毛发看上去也显得更为光亮。动物被屠宰之后，肉品看上去变得更加鲜红，并且脂肪层既薄又紧实，如此一来其整体的卖相得到了大幅提升。这种外观契合了现代消费者对于低脂高蛋白肉品所提出的需求。

对于养殖户来讲，用“瘦肉精”意味着生产周期更短，经济效益更高。身处市场竞争激烈的环境里，这些优势致使部分养殖户甘愿冒险去用。虽说国家有明令禁止，然而在监管有欠缺的地区，这种违规行为依旧时常出现。

对人体健康的危害

“瘦肉精”给人体健康带去极为严重的威胁，，此类物质于人体内堆积之后，将会引发出心跳过速，，肌肉震颤，，头晕作呕等症状，，对于高血压患者以及心脏病患者而言特别危险，，有可能致使极为严重的心律失常被诱发，。

近些年，国内各地有诸多“瘦肉精”中毒事件被报道，东莞，曾有一家六口，因饮用含“瘦肉精”的猪肺汤而中毒，其中一人，不幸离世，上海，也曾出现数百人，因食用含“瘦肉精”的猪肉及其制品，而集体中毒的情况 。

残留与蓄积的特点

为达成提升瘦肉率的成效，“瘦肉精”的添加量常常远远超出安全标准，这些物质于动物体内代谢迟缓，易于形成残留，尤其是在长期运用的情形下，残留量会愈发显著。

“瘦肉精”于动物内脏里的蓄积程度更为高，肝脏、肾脏等之类的器官身为代谢以及解毒的器官，常常会富集更高浓度的药物残留这种状况，所以，经常食用动物内脏的那些人群面临的风险是更大的。

如何识别问题肉类

在选购猪肉之际，消费者能够借助几个简便方式进行初步判别，正常猪肉的皮下脂肪层厚度一般处于1至2厘米的范围之内，而曾使用过 “瘦肉精” 的猪肉其脂肪层往往是不足1厘米的，这般异常超薄的脂肪层是值得让人警惕的，小心留意防备不松懈。，。

含“瘦肉精”的猪肉通常会颜色异常地鲜艳红亮，其外表呈现出发亮的状态。当把这样的猪肉切成块状后，要是猪肉的质地太过柔软，以至于无法呈现直立放置的态样，那么这猪肉也兴许存在出问题的可能性。此外，要是猪肉的肥瘦肉二者之间的分离状况十分明显，并且还有黄色的液体从其间渗出，那么这些情况都理应引发人们的留意 。

购买与食用建议

在进行肉制品购买之时，提议去挑选信誉状况良好的超市以及市场，优先去选购那种由正规厂家所生产制作的品牌肉品，留意对产品包装上所具备的检验标识予以查看 ，在现场进行鲜肉购买之际，要对肉品之上盖有合格的检疫印章这一情况加以确认 。

除了猪肉之外，牛肉以及羊肉也有可能存在相似情况，尽管鸡肉运用“瘦肉精”的情形比较少，不过消费者依旧应当保持警觉，最为可靠的办法是查看“两章两证”，也就是动物检疫验讫印章以及肉品品质检验合格证。

看过这些分辨诀窍之后，你于市场当中挑选肉类之际最为着意的是哪些特性呀？欢迎于评论区域分享你的购买经历，要是觉着本文有作用，请点赞予以支持并且分享给更多友人标点符号。